BIZCOCHO DE PERAS

Esta vez no cocino yo, sino que vengo con una receta de Sagrario Latorre, mi hermana mayor, quien aun sin tener tiempo libre, sacó un ratito de su apretada agenda para hacer este bizcocho tan rico.

Es un bizcocho ideal para aprovechar cuando tenemos mucha fruta (en este caso peras) y no queremos que se eche a perder, así que ya sabéis, receta de aprovechamiento!!

La receta la encontró en PetitChef, donde podéis encontrar la original, ya que Sagrario la modificó y es la suya la que yo comparto con vosotros/as.


Ingredientes
3 peras
65 g de mantequilla
50 g de azúcar
2 huevos
50 ml de leche
100 g de harina
1/2 sobre de levadura
unas gotas de zumo de limón

1. Enciende el horno a 175º.
2. Derrite la mantequilla, mezcla con el azúcar y bate con la batidora de varillas.
3. Añade los huevos de uno en uno, sin dejar de batir hasta que quede bien montado.
4. Vierte la leche.
5. Pela dos de las peras, córtalas en taquitos y añádelas a la masa. Tamiza la harina y la levadura e incorpórala.
6. Vierte la masa en el molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado de harina.
7. Pela la tercera pera, córtala en rodajas finas y cubre con ellas la parte superior.
8. Hornea a 175º durante 35-40 minutos.
9. Deja templar y desmolda.

Gracias hermanita por haber querido compartir tu receta con el blog.