HELADO DE MANGO

Con esta receta he ganado el 4º premio, gracias a los votos de muchos de vosotros, en el concurso de helados de www.muchogusto.net


Bueno, pues vamos a seguir con los helados!

Esta receta en un principio era light, de la clase Light de Thermomix, aunque yo la modifiqué y dejó de serlo; de todas formas está muy bueno.

Es el primer helado sin huevo que hemos hecho en casa, así que anoche mi hermana ya lo probó y parece que le convenció tanto como a nosotros!




Ingredientes
1 mango maduro grande, pelado y sin hueso
1 cubilete de azúcar
4 yogures naturales
el zumo de 1 lima o el equivalente en zumo de limón (yo usé limón)

1. Pela y deshuesa el mango. Ponlo en el vaso y tritura 30 seg, vel. progresiva 5-7-10.
2. Incorpora el azúcar, los yogures, el zumo. Programa 2 min, vel. progresiva 5-10.
3. Vierte la crema en un molde de silicona o metálico e introduce en el congelador hasta que esté congelado totalmente (unas 5 horas).
4. Cuando vayas a consumir el helado, saca del congelador y córtalo en trozos y vuelve a introducir en el vaso. No pongas el cubilete e introduce la espátula por el bocal, programa 2 min,vel 5-10 y mueve la espatula de derecha a izquierda para conseguir una trituración uniforme con una textura homogénea,  una crema espesa.