QUICHE DE CALABACÍN Y CEBOLLA

Compré masa brisa sin pensar cómo utilizarla y una vez en casa se me ocurrió hacer una quiche ya que hacía un montón de tiempo que no hacía ninguna y a las niñas les gusta y se comen la verdura sin enterarse, así que era una buena opción para gastar un calabacín enorme del pueblo del que me quedaba aún un buen trozo.

Ingredientes
1 paquete de masa brisa
2 cebollas
1/2 kg calabacín
3 huevos
200 ml nata
pimienta
sal
1 cucharada de maizena

1. Saca la masa de la nevera unos 5 minutos antes para que esté más manejable y no se rompa al sacar del paquete.
2. Pon la masa brisa (y el papel de hornear que viene con ella) en un molde, pincha con un tenedor y forra con papel de aluminio apretando bien en las paredes para que no se bajen.
3. Hornea 10 minutos a 160ºC, quita el papel de aluminio y vuelve a hornear 5 minutos más.
4. Mientras se hace la masa en el horno, rehoga la cebolla y el calabacín hasta que este esté algo tierno. Bate la nata, los huevos y la maizena, y salpimenta.
5. Incorpora la mezcla sobre la verdura, mezcla e incorpora a la masa brisa.
6. Hornea a 200ºC unos 30 minutos.