26 ene. 2010

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CIGARRILLOS DE VERDURAS CRUJIENTES



Antes que nada pido perdón por la foto, ya la cambiaré, pero es de un plano general de la mesa de Noche Vieja 2009 y al acercar y ampliar... pues ya se sabe.

Receta de Karolina del foro de facilisimo. Muy buena, ya la he hecho 2 veces y eso que no me gustan las verduras, pero así están...


Ingredientes
un trozo de pimiento rojo
1/2 cebolla morada (yo la usé normal)
un trozo de puerro
5-6 setas (yo usé unos cuantos champiñones)
miel de caña (la mía es mil flores)
soja
sésamo
1 huevo
láminas de pasta brick
aceite
un diente de ajo
sal
pimienta


Cortamos las verduras en tiras finas de unos 2 cm.
Hacemos las setas o champiñones con un poco de aceite y ajo y las dejamos pochar bien.
Por otro lado salteamos las verduras empezando por las más duras y acabando por las más blandas a fuego medio. Una vez hechas añadimos las setas y mezclamos.

Salpimentamos, añadimos el sésamo y un chorrito de salsa de soja.
Cortamos las hojas de brick por la mitad y otra vez por la mitad obteniendo así 4 trozos con forma de cono.

Ponemos la verdura en el centro de cada cono a un cm del borde y enrollamos apretando bien hasta obtener los cigarrillos. Cerramos bien los bordes ayudándonos de huevo batido.

Ponemos abundante aceite en una sartén honda y esperamos a que se caliente. Vamos friendo por tandas hasta que se doren y dejamos escurrir sobre papel absorvente.

Servimos acompañados de salsa de soja y miel, de salsa agridulce o de salsa de soja.

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