BUÑUELOS DE VIENTO

Como dicen que es un dulce típico del día de Todos los Santos, este año los hice, tras demasiado tiempo sin probarlos. Una merienda rápida, fácil y con muy buen sabor. Esta vez prometo no tardar tanto en vover a hacerlos y disfrutarlos!!!

Ingredientes
200 gr harina
100 gr azúcar
2 huevos
1 pizca de sal
25 gr mantequilla
1/2 sobre de levadura
1/2 vaso de anís (o algo menos)
aceite para freír

1. Mezclar bien los huevos, el azúcar, la sal y la mantequilla.
2. Juntar en un bol la levadura y la harina, y mezclar bien.
3. Poner una sartén a calentar con abundante aceite y cuando esté caliente ir echando pequeñas porciones de masa con ayuda de una cuchara.
4. Dorar por ambos lados con cuidado de que no se quemen, escurrir sobre papel absorbente y espolvorear por encima azúcar.