BRAVAS

Este plato no tiene ningún misterio, pero como cada uno le da su propio toque, aquí están mis patatas bravas.

Ingredientes

patatas
aceite de oliva
pimentón dulce
pimentón picante
sal

 

Pela, lava y corta las patatas.

Fríe en abundante aceite a unos 150º para que se hagan bien por dentro, saca de la freidora y selecciona la temperatura máxima.

Vuelve a freír hasta que estén bien doradas. Escurrimos.

Pon las patatas en un plato y espolvorea pimentón (a mi me gusta ponerles tanto dulce como picante) y servimos con all-i-oli.